Kreativität braucht Raum und Möglichkeiten sie zu leben.

Wenn es darum geht neue Gerichte zu kreieren, einen Look zu entwickeln, geschmackvolle Bilder ob starr oder bewegt zu schaffen – sind Sie hier genau richtig.

Kunden, die mit Monika Schuster arbeiten, schätzen ihre Leidenschaft zum Beruf,

ihr handwerkliches Können und ihre außerordentliche Produktkenntnis.

Sie liebt es, in ihrer perfekt eingerichteten Versuchsküche immer wieder aufs Neue zu kreieren. Akribisch genau wird alles im Team gekocht, gebacken, verkostet, dokumentiert und schriftlich in Form gebracht.

Ihr Wissen teilt sie gerne und hat deshalb schon mehrfach ausgezeichnete und in viele Sprachen übersetzte Kochbücher veröffentlicht. Ihre Art zu kochen, zu erklären und zu schreiben begeistert die internationale Kochszene.

Gerichte Einmachen

EMF Verlag

ISBN 798-3-86355-650-1

Fleisch

GU Verlag

Ausgezeichnet mit der Gold Medaille / GAD

ISBN 978-3-8338-2306-0

Servus Bayern

GU Verlag

ISBN 978-8338-5788-1

Echte Klassiker, die jeder liebt

GU Verlag

ISBN 978-3-8338-170-8

Niedrig Temperatur

GU Verlag

Ausgezeichnet mit der Gold Medaille / GAD

ISBN 978-3-8338-0921-7

Food for love

GU Verlag

ISBN 978-3-8338-0578-3

Kochschule No.1

GU Verlag

ISBN 978-3-8338-0275-1

Saucen

GU Verlag

Ausgezeichnet mit der Silber Medaille / GAD

ISBN 978-3-8338-1479-2

Eis & Sorbets

GU Verlag

ISBN 978-3-8338-1441-9

Vitalküche für Genießer

GU Verlag

ISBN 978-3-8338-0673-5

Ihr Markenzeichen ist wohl das feine Gespür Themen und Anforderungen der jeweiligen Foto- oder Filmproduktion punktgenau in Perfektion umzusetzen. Ihr treffsicheres Händchen für Farben, Accessoires und ihre Sicherheit aufgrund der langjährigen Erfahrung am Set spricht für sie. Jede Produktion ist anders. Ganz egal ob einfache,

gut bürgerliche, internationale Trend- oder Sterneküche – du musst dich auf die jeweilige Situation einlassen – so ihr Motto. Dann gelingt es, Bilder ob starr oder bewegt mit „GESCHMACK“ zu kreieren.

Marketingleiterin Gabriele Dettelbacher von TAFELSTERN schreibt:

   "Ihr hohes Maß an Professionalität und Kreativität ist einzigartig.

    Egal welcher Foodstyle oder Foodtrend gefordert ist, Monika ist sehr

    flexibel und schafft es mit ihrer Art zu kochen und anzurichten,

    feinfühlig die Präsentation unserer Porzellan-Artikel zu unterstützen.

    Für viele Köche sind die Moodbilder von TAFELSTERN eine

      Inspirationsquelle und Anregung für ihren eigenen Style."

 

 

Starkoch ALEXANDER HERRMANN sagt mit einem Lächeln auf dem Gesicht:

  "Die Zusammenarbeit mit Monika – wir kennen uns seit mehr als 20 Jahren –

        ist für meine Vorstellungen perfekt! Eine geniale Partnerin mit absoluten

            Fachwissen, Erfahrung, Ideen und kreativen Verständnis. Fokussiertes

                 Arbeiten und vor allem Zielstrebigkeit und Haltung zeichnen sie aus!"

                      Jahrhundertkoch ECKART WITZIGMANN spricht mit strahlenden Augen:

                "Ich durfte Moni bei unserer langjährigen gemeinsamen Arbeit vieler Buchprojekte

             als kompetente, stilsichere und vor allem hervorragende Köchin und Foodstylistin

         kennenlernen. Ihr Talent und Kreativität, ausgestattet mit Schönheitssinn und

      Geschmackssicherheit bringen Gesamtkunstwerke auf den Teller."

        Foodfotograf Klaus-Maria Einwanger / KME STUDIO findet folgende

      Worte: "2006 begann unsere Zusammenarbeit. Seither haben wir

      wirklich schon sehr sehr viele Produktionen im In- und Ausland

    gemeinsam umgesetzt. Monika ist innovativ, ideenreich, zuverlässig,

  selbstkritisch und es macht extrem viel Spaß –

ob im Studio oder on Location - mit ihr zu arbeiten."

Bosch

Bayerisches Fernsehen / TV

Coco Lang / Fotografie

Dallmayr

Dorling Kindersley / DK Verlag

Edition Michael Fischer / EMF Verlag

Fotos mit Geschmack / Fotografie

Freundin / Hubert Burda Media

Gräfe & Unzer / GU Verlag

Goldsteig

Alexander Herrmann / Sternekoch

Christian Kargl / Fotografie

KME Studio / Fotografie

Lacroix

Meine Familie & Ich / Hubert Burda Media

Neff

Random house / Verlag

RTL / TV

Studio Eising / Fotografie

Studio Meßlinger / Fotografie

Südwest / Verlag

Tafelstern

VOX / TV

Eckart Witzigman / Jahrhundertkoch

Zabert Sandmann / ZS Verlag

Was spielerisch in den Siebzigern als Kind an Oma's Töpfen begann, wurde zur wegweisenden Leidenschaft. Das Interesse war geweckt. Kochen, Backen, der Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln, Produktkenntnis und Wissen vermitteln ist seitdem bis heute ihr Handwerk.

 

1985 startete die Basis ihrer beiden Lehrberufe Hotelfachfrau (Hotel Lederer/Tegernsee) und Köchin (Hotel Eisenhut/Rothenburg o.d.T). Stationen im In- und Ausland (Nizza/Florenz) halfen ihr, sich in der Welt der Kulinarik besser zurecht zu finden. Wichtig war sicherlich das Eintauchen in die komplett vegetarische Küche im „Jahreszeiten“ in München und die dreijährige Leitung der Ladengastronomie im einzigartigen Feinkosthaus Dallmayr.

 

Die Kombination aus Praxis und Theorie war

ihr enorm wichtig. So absolvierte sie 1995 die Meisterschule für Köche und 1997 die Ausbildung zur Diätköchin in Rothenburg o.d.T. und wurde dafür mit dem Bayerischen Staatspreis für die beste Leistung ausgezeichnet. 1996 war der Weg in die Selbstständigkeit geebnet.

 

Ihr feines Gespür für Ästhetik, Kochkunst und Geschmack sprachen sich rum. Fotografen, Verlage, TV und Industriekunden wurden zu Auftraggebern. Auch Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann wurde aufmerksam. Mit ihm begann eine langjährige freie, sehr kreative und inspirative Zusammenarbeit für viele Buch- und Fotoproduktionen.

 

Seit 2012 gibt es neben Rezeptentwicklung,

Foto- und Filmproduktionen noch mehr

GUTEN GESCHMACK. „Die Einmacherei“ ist

für alle, die gerne gut essen aber wenig Zeit zum Selberkochen haben.

Mehr Informationen finden Sie unter:

www.die-einmacherei.de

... die Adresse für GUTEN GESCHMACK.

 

Food Creation Style

Monika Schuster

Ebenauer Str. 9

 

80637 München

t: +49 (0) 89 2 72 40 56

m: +49 (0) 171 718 716 9

office@monika-schuster.de

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Die Einmacherei

Birkerstrasse 7

 

80636 München

m: +49 (0) 171 718 716 9

fragen@die-einmacherei.de

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